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品茶好喝不贵的口粮茶2014年熟普洱 [复制链接]

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茶品:年熟普洱茶

产地:云南普洱。

特征:这是一款好喝不贵的“口粮茶”,有着非常稳定的出品品质,是人人喝得起的普洱熟茶。这款“和茶”发酵工艺精湛,当年制茶时,选择了陈放两三年的原料与新料拼配而成,因此刚制作好的成品普洱茶饼口感就非常醇和清爽,没有浓重的渥堆味道。存放近四年后,汤色红浓明亮,滋味甜滑醇厚,甘甜清透,让很多人误认为这是一款十年以上的熟普洱。

外形:克的茶饼,金毫撒面,饼形圆满,松紧得当。

香气:熟香中透着一丝丝清香,这也是此款“和茶”的特别之处。

滋味:醇和饱满,滋味纯正,尾水甜润。

韵味:普洱熟茶虽说不太强调韵味,但这款“和茶”喝过之后,口腔喉部甘润清爽,回甜明显,令人愉悦。

冲泡:

平时饮用取茶量不宜太多,茶水比例1:25到1:30就好,如果吃得比较油腻,想更好地消食降脂,可以选择茶水比例1:15到1:20。

取茶。块形茶和散碎茶2:1配比,毫升紫砂壶,7克茶叶。

润茶。紫砂壶烫热后,趁着热气把茶叶投入壶中,细碎的靠近壶柄处,成块的放在壶嘴处,以保证出汤流畅。采用定点低斟的方式,压块细流注水,稍停留1~2秒钟,弃掉润茶的水,把壶盖打开,彻底醒茶、透气,避免茶汤燥浊,为一水茶汤的滑、厚、醇、活做好准备。

一水。空位、定点、细流、吊水,运用这样的注水手法,会使熟普洱的茶汤细腻醇化,汤感十足。

二水。继续一水的注水手法,越发气定神安,心手合一,坐杯时间不宜过久。二水是茶叶内质释放最快、最多的时候,不要超过第一水的坐杯时间,因为有了更精到心法注入泡茶全过程,二水的茶汤比一水更胜一筹,汤感压舌,饱满之中带着张力,喉咙丝滑甜顺。

三至五水。醇滑饱满依然不减,但甜度越发明朗,汤色越发明亮,从酒红递减成琥珀红,明亮醉人。

尾水。汤感减薄,但不寡淡,甘甜度有增无减,若是喝茶初入门者,反而会更喜欢此时的口感。

(紫砂壶冲泡普洱熟茶,汤感醇和厚重,汤色红浓明亮)

我用这一款“口粮茶”熟普,矫正了很多人对熟普洱茶的偏见,并让他们重新认识熟普、爱上熟普。因为渥堆发酵的特殊工艺,熟普洱含对心脑血管有保健功效的“他汀”类物质,因此一款好喝的、有标准的熟普洱可以让中老年人日常放心地饮用。

这款熟普洱名为“和茶”,既是对和静园文化意蕴的承载,也是对这款茶平和属性的最好解读。

备注:本文选自《茶修》中第三章第六小节:深邃的黑茶

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