“茶之为饮，发乎神农氏”是古人陆羽所撰“茶经”中对于古人饮茶的描述，东方是茶的故乡，古人在饮茶的几千年中形成的文化特质叫做茶文化。茶文化是以茶为载体向各方传播艺术特质，茶文化伴随古人生活日常是传统文化的重要组成部分，在与古时中国一衣带水的邻邦茶文化从初入就渗入世民的方方面面影响深远。
一原始社会神农氏发现茶的药用和食用，经长时间的沉淀从药品到饮品的茶成为古人不可或缺的文化思想
茶第一次出现在古籍中，是神农本草集所记载的：神农尝百草，当日遇到了七十二中毒素，随后喝了荼便解之，这其中的荼就是茶。古人最先是将茶当做药品使用，而随着智慧的展现和科技的进步，茶成了古人不可或缺的饮品，在饮茶过程中所表现出的特质成为了文化特质也就是茶文化的萌芽阶段。
1、茶的起源
茶的故乡在中国，茶共经历药品、祭品、食品、饮品四个大阶段，时长比五千年还久远，根据文献记载最早叙述茶的就是母系社会向父系社会过度的神农时期，神农当时发现茶能解毒便以药品的用处传播给原始人类，后唐代茶人陆羽在茶经中记载过；南方有一茶树佳木，有一尺，二尺甚至数十尺。一八二四年，英国的一名军人在印度东部的阿萨姆发现了一颗大茶树，便因此向世人宣告茶起源于印度不是中国，但这一说法依照陆羽所描述的南方佳木比其早了一千多年便不攻自破。而后在根据“尔雅”和“礼记”的描述可知三千多年前茶以从药品过度到祭品的使用，再根据晏子的描述可知茶在当时已然成为了百姓家的吃食菜品，再发展为日常生活中的饮品，成为饮品后的茶已被国民所熟知了。
2、茶文化的萌芽
从茶的起源可看出早在原始社会的神农时期，茶的部分功效已被古人所发掘，再经历时代的过度和朝代的变迁，茶从药品祭品发展到百姓家里日常能吃到的菜品，待到古人发现茶有清凉，解渴，解暑的功效后饮茶成为了古人必不可少的日常习惯，随着饮茶的推广，茶又不仅仅是提神的饮品而是古人追求精神愉悦的享乐载体，因此饮茶过程中表现的特质成为一种新的文化现象被国民所学习，至此茶文化萌芽。魏晋南北朝时期因独特的历史背景促使当时的文人墨客走进茶文化的大门，促进茶文化的兴起。
二茶文化历经几朝几代的兴起，形成，兴盛，发展变革，成为一种社会风尚
茶文化的发展总得来说是相当迅速，从萌芽到兴起也就短短几个朝代便成为了国民喜爱的社会风尚，因特质而成为世民的日常饮品，再由文人志士的大力宣扬，在当时社会刮起了全民饮茶之风，后进朝代大背景的影响变成一种人人推崇的社会风尚。
1、兴起
汉代时期无论皇宫贵族还是平民百姓都以勤俭为美德，而到了魏晋南北朝时期朝廷上下都推崇奢靡之风，待人接客时必须以酒示人，但当时又经济萎靡，生产力低下，以五谷杂粮为原材料的酒成为日常饮品简直是铺张浪费，所以当时的一些有识之士看不下便提倡用价格较低的茶代替酒，因深知百姓的疾苦，便提出以茶代酒，以茶接客甚至以茶养廉的说法。
两晋时期不少大臣纷纷带头以茶接客，杜绝铺张浪费，这一方式到南北朝时期被部分封建统治者所接受，并以身作则大肆宣扬提倡，致使饮茶活动被赋予了以茶示俭的新意义。三国时期，战乱不断，时局动荡，绝大多数的文人墨客没有用武之地，自然心中惆怅万分，他们便隐居迁居的江南乡镇，两两聚集在一起饮茶述说；少数民族入侵后，文人墨客大量迁都南方，致使不同文化思想的代表都聚集在一块，他们互相交流碰撞，为在玄学会上发表言论，饮茶是他们必不可少的解渴方式，这也使得代表廉洁清心的茶文化被文人墨客所提倡，紧接着随着佛教等宗教思想的传入，茶是僧侣们消除杂念，驱赶睡魔的必备品，这被百姓大肆效仿加以流传，综上魏晋南北朝时期在社会各个方面都可看到茶的身影，饮茶成为习惯促使茶文化的兴起。
2、形成
唐朝是茶文化形成时期，随着唐太宗推行贞观之治后，社会呈现繁荣安定，经济昌盛，文化交流活跃，百姓安居乐业等为茶文化的迅速普及和发展提供了有利基础。
茶圣陆羽就是唐朝人，他对于茶文化的贡献也是茶文化形成的一大助力，茶文化在唐朝形成要得益于首先佛教的传入和被大力推崇是茶文化将寺庙作为媒介得以传扬。佛教从汉传入东方，在唐朝时被社会各个阶层接受，又得到了朝廷官府的扶持发展，使佛教寺庙大多都建于气候适宜，名山之间，这样的环境气候是寺庙种植茶树得天独厚的条件，佛教提倡佛在心中，僧侣们要每天长时间打坐修心，饮茶是他们坚持下去的助力，所以茶文化以佛教寺庙为媒介被僧侣们青睐并传扬。
其次是朝廷颁布禁酒和实行科举的政策使得唐时期全民饮茶。安史之乱后农民大批逃亡，农业种植混乱，生产力相对低下，酒的原材料是粮食，为解决温饱，朝廷颁布禁酒的召令，使得爱酒人士便用饮茶来替代；而唐朝实行科举制选拔人才，每到科举时间，各地的学子蜂拥而至，朝廷为缓解学子的身心疲劳和提供效率便将茶作为良药，至此唐朝社会各阶层都必行饮茶之举。最后贡茶的进贡和唐时诗人的作用为茶文化扩充丰富的内容，丝绸之路在唐时发展顺畅，各国各地的茶沿其进贡到宫里，被皇宫贵族享用，封建王朝的高要求使得茶文化发展的高质量，而唐时文人最爱饮茶作诗，茶具，茶赋等兴起为茶文化扩充了内容并促使文化特质的形成。
3、兴盛与变革
茶文化在唐朝全面形成后，在宋朝发展兴盛，茶文化在宋朝兴盛主要表现在三个方面，一是宋朝宫廷茶文化的兴盛发展。宋朝宫廷对饮茶颇为喜爱，对于上等贡茶的需求极大的刺激了贡茶的发展，宋朝的封建统治者曾多次派使节去往制作贡茶的建安，并在那专门建造了一座专门为宫廷制作茶饼的院落，这里产出的贡茶茶饼不仅口味佳，外观也相当精细，可以称作为艺术品；不仅如此宋朝封建统治者还将茶礼加入了朝议中，进一步提高了茶文化的地位。
二是宋朝民间盛行斗茶。斗茶是宋朝民间百姓娱乐趣味的一种活动。古人集聚在一起共同饮茶评价茶的口感质量的优劣等级，初期这种娱乐活动只在民间盛行，但后文人墨客甚至于封建统治者的纷纷加入其中体会茶文化的趣味性。这样的方式还传入了北方辽金等地区，茶文化成为南北交流的纽带。
三是宋朝对于茶的高质量追求使得茶技得以更上一层。宋朝摒弃了唐时的煮茶法创新了点茶法，使得茶在饮用上更完全的保障了其最初的口感，这种方法后也传入邻邦并沿用至今。到了元朝，因封建王朝发生了变化，使得茶文化也发生了变革，豪爽的蒙古元代人对于宋时流传下来的饮茶方式难以接受，便将茶文化放归与大自然，生活中只采用散茶和食饮茶的方式，但也使古时茶文化呈现了别样的风采。
三茶香随邻邦访团一同飘逸到东瀛，从初入到形成再到全面成熟历经百年学习借鉴自成一脉
唐朝时期起，东瀛国多次派遣使团学习佛教思想等文化，再次期间被茶文化的飘香深深吸引，便深入的学习借鉴甚至于搬用带回东瀛，茶文化从初入东瀛到形成再到在东瀛全面成熟历经了几百年的时间长河，最终形成了带有华夏风格的茶文化。
1、初入
公元六百多年前，东瀛孝德即位起便在公元七世纪到九世纪中，向唐朝派遣使团十几余次，历经两百多年。东瀛使团到达唐朝后全面学习唐朝的经济、文化、科学、宗教等，并将其吸收后带回东瀛，而东瀛的遣唐使和留学僧在学习唐朝先进经济文化的同时，也被唐朝社会的饮茶文化和风尚所吸引，在学成后一并将唐朝时期的茶饼，茶籽和制茶方法带回东瀛，因为带回去的茶饼有限，唐朝的茶香只在东瀛天皇等宫廷人士才可感受到，带有唐朝气息的茶文化也只在东瀛上层阶层小范围的传播，虽如此东瀛的留学僧和遣唐使甚至于天皇也将华夏气息的茶籽种植到了东瀛这片土地上，等到它生根发芽，开枝散叶。
公元前八百多年，东瀛最澄在第一次出海不成，第二次出海历经五十多天的风浪到达唐朝，他一边拜唐朝天台宗高僧学习佛学，一边跟随遣唐使学习唐时献茶、供茶、饮茶的礼仪，两年后，最澄跟随遣唐使回国，不仅将经书带回，还将历经千辛万苦的唐朝茶籽种到了比叡山的脚下，真真实实的开启了东瀛茶树种植的开端，最重要的是最澄借鉴唐朝天台宗的例子，将天台宗开到了比叡山上，以此为媒介将唐朝饮茶风尚吹向东瀛的宗教寺庙和宫廷王室，至此东瀛的茶文化初入形成。
2、形成
包括最澄在内的留学僧，遣唐使将唐朝茶文化的种子带回后，东瀛并没有等到种子生根发芽在当时东瀛天皇离世和唐朝发生安史之乱后因时局动荡，便停止了两邦交流，东瀛的茶文化也随即停滞。直到镰仓时期东瀛茶祖荣西的出现，东瀛茶文化才得以继续交学习发展，再荣西前东瀛宫廷一种沿用唐朝的制茶饮茶方法，但因生产力和环境等因素的限制，东瀛宫廷种植茶叶后制成的茶难以保存，并且口感涩苦，荣西便先后两次入宋朝学习钻研禅学的同时，边访宋时的各大名山寺庙以及茶坊并将他自己的亲身体验感触。
宋时茶的功效，制茶方法和饮茶礼仪编著成了东瀛第一部茶书“吃茶养生记”，这部著作在东瀛问世后，里面涉及到宋时的点茶方被东瀛国民所接受并推崇，将其叫为抹茶法沿用到今日。荣西后再经百年的学习借鉴发展东瀛第一位集大成的茶人利休出现使东瀛的茶文化全面形成，利休是东瀛天皇赐名，他不仅改善了东瀛前期茶室的规模方式，优化了饮茶环境，还将东瀛茶文化和武士道文化、饮食文化、建筑插花等文化结合起来形成了融入华夏茶文化的东瀛茶文化。
3、全面成熟
公元一千六百多年前，东瀛由第三位将军统领的幕府时代开启，利休离世后，由他的后代将茶文化带领到另一个高潮。利休的孙子千宗旦在利休死后整理了他及前人的茶文化思想造诣并加以扩展，千宗旦为东瀛茶文化的起承上启下的连接作用，在千宗旦的基础上他的儿子们分别继承开创了他的茶室，并创办了表千家茶道流，里千家茶道流，武者小路茶道流，他们合称为三千家，自创办后的几百年间三千家都是东瀛茶文化中茶道的中流砥柱，作用不可磨灭，三千家后东瀛茶文化中茶道世袭家族制度也相继确立。再者利休的弟子在利休所融合的武术道茶艺文化上加以创新，摒弃师傅静谧、柔美的风格开创动态、活泼的茶道武术之美，又在弟子的弟子时代，站在巨人的肩膀将茶室推陈出新，成就了东瀛独具一格的茶文化。
四带有华夏气息的茶文化从唐朝初入起，对一水领邦东瀛茶文化的形成发展影响深远
作为领邦的东瀛从唐朝开始全面吸收学习唐朝优秀文化，将优秀因子带回本土并利用发展，茶文化在东瀛的发展可谓凤凰涅槃，相较于古时茶文化一直涓涓细流的发展状态，东瀛茶文化的发展历程更如洪水猛兽，甚至于将带有华夏气息的茶香创新发展成东瀛别具一格的文化代表，回顾历史古时茶文化对于独具一格东瀛茶文化是有深远影响的。
1、斗茶的创新
东瀛茶文化的大范围普及就是茶会的建立，而东瀛茶会的原型就是唐朝时期民间斗茶活动，唐朝时期民间斗茶是以茶为中心，以怎样的形式都可僦结各阶层的人士进行饮茶活动，东瀛将其学习并推陈出新设立以庭、室为中心的茶室，供东瀛国民感受茶文化的气息熏陶和茶叶的飘香，东瀛茶文化的标志就是茶建筑的新奇，以不同茶道流派为代表有各自茶道流派的独特建筑形式。
2、和、静、怡、真的衍生
古时茶文化的内涵就是“和静怡真”四个字，和是茶文化的灵魂核心，静是过程中的状态，怡是饮茶，制茶的心里感受，真是茶文化发展的最高境界。他们传入东瀛后，东瀛人士因地制宜将其衍生为适合东瀛国民的茶文化内涵“和敬清寂”。和是要求以和为贵，敬是要求饮茶人之间敬重，清是饮茶过程中要求干净，清洁，寂则是饮茶后和茶文化传播给国民的最高境界，相比东瀛的茶文化内涵更务实一些，但也于古时茶文化传递给华夏儿女的核心思想相辅相成。
