金秋九月，广袤的新疆大地上，红色成为丰收色谱中最耀眼的一种。全世界平均每４罐番茄酱就有１罐产自新疆，新疆酿酒葡萄种植面积占全国四分之一，新疆辣椒则为国际大牌香奈儿、迪奥等口红提供红色素。
近年来，作为新疆“三红”主产区的焉耆盆地，加强科技创新、延伸产业链条，逐渐改变了“一等原料、二等加工、三等价格”的面貌，向着品质化、国际范华丽转身。
新疆焉耆县五号渠乡下五号渠村的村民苏志英载着满车的辣椒，脸晒得通红。老苏拎着麻袋双手一抖，收获的辣椒从麻袋里涌出，筛选、去蒂、切开，鲜辣椒被挂在架子上，数十米长的晾场成了一座风味长廊，麻辣鲜香顿时弥漫在清新的空气之中。天然晒成的辣皮子无污染、口味好，近两年在线上线下销售火爆。
新疆焉耆县五号渠乡下五号渠村的村民苏志英在地里采摘辣椒。新华社记者宿传义９月３日摄
“去年我就在抖音上发了一个辣皮子，没想到一下有了４０万的播放量，一晚上就卖了几百单！”苏志英的女儿苏星雨成了焉耆县辣子产业的新生代网红，粉丝１．４万人，２０２０年仅网上销售就达２０多万元。
据悉，今年焉耆县种植辣椒９．７３万亩，大多是用于着色的色素辣椒，当地百姓形象地称之为“口红辣椒”。晨光生物科技集团焉耆有限公司副总经理杨会雨介绍，焉耆县所产的色素辣椒品质好、色价高，２０１９年焉耆公司成立，晨光生物引进了最新的生产技术，完成了精制、调配生产线建设，实现了辣椒产品的一体化生产。
背靠天山，西有霍拉山，东南方向是中国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，酿酒葡萄在焉耆盆地积累了独特的风味。光秃秃的霍拉山脚下，荒滩戈壁变为葡萄园，四四方方的防护林内，红绿掩映，整齐排列，村民们穿着防晒服穿梭其间，采摘甜蜜的酿酒葡萄。
新疆焉耆县葡萄种植基地。新华社记者宿传义９月２日摄
焉耆工业园区社会发展局局长张伟毅介绍，新疆焉耆盆地内焉耆、博湖、和硕、和静４县共有酒庄３０余家，形成了具有特色优势的产业集群。
天塞酒庄庄主陈立忠介绍，天塞不仅将葡萄酒销售到了法国、英国，还在着力打造集葡萄种植、葡萄酒酿造、主题旅游观光、葡萄酒文化推广等功能于一体的体验式酒庄。向多种业态延伸成为酿酒行业共识，新疆乡都酒业有限公司旅游接待部部长马萍介绍，今年夏季，公司酒庄平均每月接待游客５０００多人次。
“一亩地最多能收１２吨，１吨能卖５００元左右。”焉耆县的杨瑞生今年种了６００亩番茄，正站在地里算着账。阳光下成熟的果子色泽鲜亮，晶莹剔透。杨瑞生介绍，他带头成立的合作社采用机械化宽膜种植，加强了番茄的采光性。杨瑞生身后，红色番茄正如瀑布般涌入拉运车的车厢内，机械化智能采收的运用提高了番茄的采收效率。
新疆焉耆县北大渠乡，番茄采收机正在采收番茄。新华社记者宿传义９月４日摄
近年来，新疆各地大力发展农机合作社等新型农机服务组织，推广种植机械化、无人机飞防、机械化收获技术，番茄种植从种到收实现全程机械化。
新疆甲方食品有限公司董事长张光辉介绍，新疆番茄红色素含量高，霉菌数低，硒含量高，做成的番茄酱远销到欧洲和中东地区。近两年焉耆盆地内的企业陆续更新设备，完成了锅炉改造，污水和烟尘处理都达标，环保部门进行实时的水质监测，任何指标异常都能立即发现，很多企业超额完成环保指标。（记者张研、宿传义、张钟凯）