为了让生态自然和简单朴实的乡村美食受到更多人的青睐，和静县以“乡土乡味”为着力点，坚持“送文化”和“种文化”并举，深入挖掘乡村地域文化特色，深耕农村文化土壤，烹饪基层群众最满意的文化味道。10月4日，协比乃尔布呼镇晒经岛举办了“乡土乡味”厨艺大赛”。
为保障“乡土乡味”厨艺大赛”食品安全，和静县市场监督管理局局长赵鑫携同6名干部到达现场，并配备一辆食品安全快速检测车，及时有效的监管。
比赛开始前，县市场监督管理局两名干部对比赛所需蔬菜进行取样，并在食品安全快速检测车上开展蔬菜农药残留检测，检测结果均为合格产品。
比赛结束后，县市场监督管理局干部带领参赛选手及游客一同学习了《餐饮服务食品安全操作规范》。通过图文讲解的方式，让餐饮从业人员更深入的了解到餐饮单位要严格按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。学习到了原料采购选择的供货商应具有相关合法资质，严格履行进货查验制度，原料储存要分区、分架、分类、离墙离地，并且明确储存条件等知识。
此次活动不仅推广了乡村美食，还让广大群众了解到食品安全快速检测车的作用，更让《餐饮服务食品安全操作规范》走进了烹饪基层群众的身边。
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终审：杨承东
审核：齐加富
编辑：马江敏
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