“茶の湯
”
日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事，原称为“茶汤”。今天我们就来看看日本茶道的相关介绍，以及和中国茶艺的区别所在吧~
#1
历史起源
中国是茶的祖国，是茶文化的发源地，起源于中国的茶文化在向世界各地传播时较早地传入日本列岛。中日茶文化交流的历史悠久、源远流长，一千多年来绵延不断。汉魏两晋南北朝以迄隋，饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地区传播，茶文化由萌芽进而逐渐发展，作为中日文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。
日本本国的茶文化在最初的奈良、平安时代开始发展，也就是在中国唐宋时期，饮茶习俗传向日本，日本逐渐开始自己种植茶树，制作茶叶。
室町时代，日本茶道的鼻祖村田珠光完成了茶与禅、民间茶与贵族茶的结合，为日本茶文化注入了内核、夯实了基础、完善了形式，从而将日本茶文化真正上升到了“道”的地位。
日本茶道宗师武野绍鸥承先启后，将日本的歌道理论中表现日本民族特有的素淡、纯净、典雅的思想导入茶道，对珠光的茶道进行了补充和完善，为日本茶道的进一步民族化、正规化作出了巨大贡献。
其弟子千利休则是日本茶道思想的集大成者，提出以“和敬清寂”为日本茶道的基本精神，要求人们通过茶室中的饮茶进行自省、彼此思想沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，已达到和敬的目的。他使草庵茶更深化了一步，并使茶道摆脱了物质因素的束缚，还原到了淡泊寻常的本来面目上。日本茶道在这个时期完成了草创。
千利休
到了江户时期，也是日本茶道的灿烂辉煌时期，日本吸收、消化中国茶文化后终于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。明治维新以后，日本茶道进入了稳定的发展期。上世纪八十年代以来，中日间的茶文化交流频繁，另一方面，更主要的是日本茶文化向中国的回传。
日本茶道分为抹茶道和煎茶道，其中抹茶道为主流，若没有特别说明，“茶道”一词均指抹茶道。抹茶在中国古时被称作“末茶”，起源于隋唐时期，是将春茶的嫩叶用蒸汽杀青后制成。先以饼茶的形式保存，食用前须再次烘焙干燥，用天然石研磨成粉末。而煎茶道则和中国台湾地区的泡茶道一样来源于广东潮州的工夫茶。
#2
茶道礼仪
现代的茶道，由主人准备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置；品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。
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日本的茶道品茶是很讲究场所的，一般均在茶室中进行，茶室多起名为“某某庵”的雅号，有广间和小间之分。茶居室一般以“四叠半”（约为9平方米）为标准，大于“四叠半”的称为广间；小于“四叠半”的称为小间。茶居室的中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时，由专门的茶师按照规定的程序和规则依次点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，都要经过专门的训练。茶师将茶献给宾客时，宾客要恭敬地双手接茶，致谢，而后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还，动作轻盈优雅。饮茶完毕，按照习惯和礼仪，客人要对各种茶具进行鉴赏和赞美。最后，客人离开时需向主人跪拜告别，主人则热情相送。
茶道品茶还分为“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。茶道还讲究遵循"四规","七则"。四规指"和、敬、清、寂"，乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和礼仪；清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应保持冬暖夏凉，室内要插花保持自然清新的美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等等。
日本茶道是必须遵照规则来进行喝茶活动，而茶道的精神，就是蕴含在这些看起来繁琐的喝茶程序之中。
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#３
中国茶艺与日本茶道
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其实中国最初并没有茶道一说，一是中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式，饮茶也是如此，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。而是中国人对“道”的理解更玄妙，老子曰：“道可道，非常道。名可名，非常名”，所以“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有下过准确定义。已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授在年2期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议》一文中明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道”。他提出中国的茶德应是“廉美和静”：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。庄教授的茶德主张也许可以作为中国茶道的一种概括。
因此欣赏日本茶道，可以用一个“美”字形容，它是通过非常严格、复杂甚至繁琐的表演程式来实现“茶道四规”的。日本对这种形式之美的追求之极致胜于中国，但较为缺乏宽松、自由的氛围，稍有压抑感。而从中国古代茶画看到，古人喝茶都是形式简简单单，甚至是即兴而起。
日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。
PS.千利休继承、汲取了历代茶道精神，创立了正宗茶道，他对日本文化艺术的影响是无可比拟的。他曾经是织田信长的茶道侍从，而后又成为了丰田秀吉的茶道侍从。想了解茶与战国时代的故事，可以点击阅读原文观看视频哦~
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