TUhjnbcbe - 2021/1/4 18:03:00
编者按今天是中国茶业泰斗、“中国当代十大茶学家”中硕果仅存的张天福先生岁华诞（农历八月十八日）。张天福年毕业于金陵大学农学院。东方紫玉全体同仁，遥祝张天福先生生日快乐。年出版的《中国农业百科全书》，曾列出当代最重要的十位茶叶学家：胡浩川（-）中国现代茶业奠基人之一，“祁红”圣手。吴觉农（-）当代茶圣。冯绍裘（-）“滇红”创始人。蒋芸生（-）中国现代茶学教育奠基人之一。方翰周（-）中国茶叶质量体系奠基人之一。王泽农（-）中国茶叶生物化学创始人。陈椽（-）中国茶叶分类学创始人。庄晚芳（-）中国茶叶栽培学奠基人。李联标（-）中国茶叶栽培学先驱之一。张天福（-）当代茶仙。时至今日，十位茶人大多老成凋谢，唯一健在的，是“当代茶仙”张天福先生。张天福一个多世纪的漫长人生，不仅见证了百年来中国茶业的曲折发展，而且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程。张天福一生与茶为伍，一生以茶为乐，却出身名医世家。父亲张绍尧、母亲刘贞清分别是外科、妇科名医，年，张天福出生在上海。翌年，父母回故乡福州开办了遂生堂西医局。中学毕业后，父母希望张天福能继承祖业，攻读医学。而张天福看到家乡福建三大特产之一的茶叶衰败不堪，决心报考农校，为振兴祖国茶业出力。年，张天福以总分第一的成绩，考入南京金陵大学农学院深造。年，获得了农学学士学位，选择了茶业作为人生第一目标，从此，与茶业结下了不解之缘。年，张天福踏上了对日本和台湾茶叶的考察之旅，这次刻骨铭心的考察让他奠定了开创中国现代茶业事业的使命和信心。年4月，国民*府行*院在重庆召开全国生产会议，张天福作为茶业界的唯一代表受邀与会。在重庆，张天福遇到了农业促进委员会主任穆藕初，并受命在西南地区创办茶叶实验场。在他的擘画下，中国历史上第一个中央茶叶实验场落成。张天福一生都在研究茶，就是在被错划为右派的23年中，仍坚守在茶叶生产的岗位上，几乎走遍福建全省所有的茶区，写下了大量有价值的总结、研究和考证等资料。年，70岁高龄的张天福又带领科研人员攻克了制约乌龙茶品质最关键的“做青”工序难题，改写了几百年来看天做茶的历史。20世纪90年代以来，张天福将更多精力放在了对茶文化的思考上。在他的斗室里，有他亲手书写的条幅：“俭、清、和、静”。在他看来，养身健体之道就是饮茶。他说“茶是万病之药”，一天也离不开它。他极力推崇我们的祖先创造的宝贵财富——中国茶文化，也高度评价福建茶叶从唐宋以来对发展中国茶文化所作的重要贡献。他说：随着中华茶文化传播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；新加坡形成了“和、爱、谦、静”的新加坡茶艺；我国台湾省也有“和、敬、恰、真”的台湾茶艺。他认为，这些都不能完整的体现茶文化精神。他主张综合中国茶圣——唐朝陆羽《茶经》所提的：“茶最益精行俭德之人”和宋徽宗赵佶《大观茶论》所提的“致清导和”、“韵高致静”，提出以“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼。他说：俭就是勤俭朴素，清就是清正廉明，和就是和衷共济，静就是宁静致远，这种精神就是中华民族从唐宋以来所提倡的高尚的人生观和处世哲学。“我没有别的嗜好，除了茶以外，吃饭也很简单，我的笔记本就放在床铺旁边，关于工作想到就记下来，这样不会忘记。我的公事不过夜，我在别人下面做事，我一定把事情做好。”岁的张天福如是说。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇