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郁达夫的《饮食男女在福州》一文中，
开头就是：“福州的食品，
向来就很为外省人所赏识；
前十余年在北平，说起私家的厨子，
我们总同声一致的赞成刘崧生先生，
和林宗孟先生家里的蔬菜的可口。
当时宣武门外的忠信堂正在流行，
而这忠信堂的主人，就系旧日刘家的厨子，
曾经做过清室的御厨房的。”
可见，民国时期，闽菜就已誉满京都。
从郁达夫描述中，
你应该就能猜出闽菜发源于福州，
以福州菜为基础，
后又融合闽东、闽南、闽西、
闽北、莆仙五地风味菜而形成的菜系。
闽菜素来以烹制山珍海味而著称，
在色香味形俱佳的基础上，
尤以“香”、“味”见长，
其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，
以及汤路广泛的特点，
在烹坛园地中独具一席。
因此，作为一个福州人，
虽然我常常阶段性地痴迷于日料、炸鸡、火锅...
但我爱的吃的，还是闽菜，
毕竟从小吃到大，
心里那份对家乡菜的感情，
是十份炸鸡、二十锅火锅也换不来的！
吃闽菜哪家强？
◆◆虽然，福州吃闽菜的地儿挺多，
但专做高档闽菜的店还真的没几家，
因此，但凡有外地的朋友来福州找我，
只要荷包允许，
我都会选择带他们去和谐苑。
为什么选它？请听我细细道来。
在来人来往的东街口三牧坊中，
「和谐苑」闹中取静，独辟一方天地。
从大门走进庭院，
没有夸张的亭台楼阁，却有静静的小桥流水。
走进这里，一颗心就仿佛静了下来。
独门独院独栋的用餐环境，
并且每个的包厢都有着不同的典雅设计，
有品位却不奢华。
种种配置相加，
让和谐苑的用餐环境非常优雅舒适。
除了环境上的优势，
和谐苑对于菜品的要求也近乎苛刻。
从美女张董，到林量大师亲自指导，
他们都丝毫不放松对品质的坚持。
自然，和谐苑8年来收获了许多食客
与美食爱好者们的认可。
福州本土美食家——马语哥，
也对和谐苑赞誉有加，
还特地为它写过一篇推文！
连身为《舌尖上的中国》美食顾问的董克平老师
都对和谐苑的菜品表示认可，
可以说它家从环境到菜的出品，
几乎都是无可挑剔的！
左：和谐苑张董，右：董克平
董克平，《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问，美食专栏作者，著名美食评论家。
店里还有个很牛的大师傅林量，
他是“元老级闽菜大师”、
“资深级的中国烹饪大师”，
还在年获得了福建省烹饪协会
授予的“福建省餐饮烹饪事业终身成就奖”。
在他的把控之下，和谐苑的菜品自然色味俱佳！
精彩的一道菜
◆◆佛跳墙和谐苑精彩的一道菜，
当然非佛跳墙莫属！
它曾荣获“中国十佳佛跳墙制作名店”。
佛跳墙可以说是闽菜界的扛把子，
外地游客来到福州，
想试一试闽菜的味儿，
几乎都从一盅佛跳墙开始。
一直以为佛跳墙吃得就是料多、高级的我，
来到这儿才知道原来佛跳墙注重的其实是“香”，
揭盖的那一瞬间，
醇厚悠长的香味便会随之逸出。
然后用勺子搅动一下，
你能看见高品质的鱼翅、干鲍鱼、辽参、
花胶、大瑶柱、白鸽蛋等等一系列优质食材。
听林量大师说，做佛跳墙光有好食材还不够，
得提前用多种上好的食材煲一锅好汤，
用好汤才能吊出佛跳墙的纯香美味。
别馋，和谐苑的佛跳墙不光可以坐在店里吃，
想要快递到你所在的地方，
也是完全没有问题的！
和谐苑专门制作了符合顺丰空运标准的精装盒，
即使°旋转、摔打，
藏在盒子里的佛跳墙也依然毫发无损。
因此，和谐苑也成为了福州难得的
能把佛跳墙空运到北京等地的一家店。
现在只需要元，
就可以获得和谐苑提供的佛跳墙新年礼券，
内含两罐g的佛跳墙。
心动不如心动，过了这个村可没这个店了！
（礼券随时提供，送货到家，
-）
年夜饭的好选择
◆◆来和谐苑吃顿年夜饭也是个很好的选择，
店里的传统闽菜，道道炉火纯青，
完全不存在长辈吃不了的辣菜，
或者不符合福州人口味的菜品，
听说，和谐苑的年夜饭早已都预订满了，
现在，想要来这朋友聚餐、家人聚会、
公司尾牙的都须要提前预定哦！
8年匠心，和谐苑不忘初心，
以美味的食物、美好的环境和优质的服务，
得到了海内外美食爱好者的认可和好评，
相信来这里，绝对会不负你的期望！
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